Lebensmittel, Kosmetik oder Chemieprodukte online zu verkaufen bedeutet, ein Datum zu verwalten, das PrestaShop nicht kennt: das Datum. Nicht das Bestelldatum, sondern das des Produkts selbst, das von Charge zu Charge variiert und bestimmt, was Sie versenden dürfen.
Drei Begriffe, die nicht zu verwechseln sind
Das Verbrauchsdatum wird mit „zu verbrauchen bis“ angegeben. Es betrifft leicht verderbliche Lebensmittel. Nach diesem Datum gilt die Ware als gesundheitsgefährdend: ihr Verkauf ist verboten, ebenso die unentgeltliche Abgabe.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum, kurz MHD, wird mit „mindestens haltbar bis“ angegeben. Es betrifft stabile Produkte. Sein Überschreiten verbietet den Verkauf nicht: das Produkt bleibt verzehrbar, es kann lediglich an Geschmacks- oder Nährwertqualität verloren haben. Der Verkauf nach dem MHD ist zulässig, sofern der Verbraucher darüber informiert wird, und er ist im Anti-Verschwendungs-Abverkauf üblich.
Die Chargennummer ist kein Datum. Sie ist eine Kennung, mit der sich alle unter denselben Bedingungen hergestellten Einheiten wiederfinden lassen. Sie ist auf den meisten vorverpackten Lebensmitteln Pflicht und bildet die Grundlage jeder Rückverfolgbarkeit.
Diese Unterscheidung ist nicht akademisch: sie bestimmt drei verschiedene Verhaltensweisen in Ihrem Shop. Ein Produkt mit überschrittenem Verbrauchsdatum muss für den Verkauf gesperrt werden. Ein Produkt mit überschrittenem MHD darf mit Information verkauft werden. Eine zurückgerufene Charge muss unabhängig von jedem Datum entfernt werden.
Das Datenmodell
Das ist der Punkt, an dem eine naive Implementierung scheitert: das Datum gehört nicht zum Produkt, es gehört zur Charge.
Ein und dasselbe Produkt kann drei Chargen mit drei verschiedenen Daten auf Lager haben. Die auf der Produktseite angezeigte Menge ist die Summe der Chargen, aber das angezeigte Datum muss das der Charge sein, die tatsächlich rausgeht, also der dem Ablauf am nächsten.
Das Minimalmodell hat daher drei Ebenen: das Produkt, die Charge mit ihrer Nummer und ihrem Datum, und die Menge pro Charge. Jeder Versuch, ein einzelnes Datum auf der Produktseite zu speichern, scheitert beim zweiten Nachschub.
MHD- & Chargenverwaltung — Lose, FEFO und VerfallsdatenEine Charge, ein Datum, eine korrekte Bestandsentnahme: Verbrauchsdatum und MHD endlich sauber in PrestaShop abgebildet.99,00€
Was dem Kunden anzuzeigen ist
Im Fernabsatz kann der Kunde die Verpackung nicht umdrehen, um das Datum zu lesen. Drei Elemente verdienen es, angezeigt zu werden.
Eine garantierte Mindesthaltbarkeit bei Erhalt. „Garantierte Mindesthaltbarkeit: mindestens 3 Monate bei Erhalt“ ist nützlicher als ein präzises Datum, das sich mit der nächsten Charge ändert und Sie zwingen würde, die Seite ständig anzupassen.
Der ausdrückliche Hinweis beim Verkauf nach dem MHD. Bei einer kurzen oder abgelaufenen Charge zum reduzierten Preis muss die Information vor dem Kauf sichtbar sein, nicht erst bei Erhalt entdeckt werden. Das ist die Zulässigkeitsbedingung dieses Verkaufs.
Die Chargennummer auf dem Lieferschein, oder ersatzweise in der Sendungsverfolgung. Sie erlaubt dem Kunden, Sie bei einem Problem präzise zu kontaktieren.
Die Kommissionierung
Die Zuteilungsregel ist FEFO, first expired first out. Sie unterscheidet sich vom klassischen FIFO: nicht die zuerst erhaltene Charge geht raus, sondern die mit dem nächstliegenden Datum.
Beide Regeln decken sich oft, aber nicht immer. Ein Notfallnachschub bei einem anderen Lieferanten kann mit kürzeren Daten ankommen als der vorhandene Bestand, und dann muss er zuerst raus.
Konkret muss der Kommissionierschein für jede Zeile die zu entnehmende Charge und ihren Lagerplatz angeben. Ohne diese Angabe nimmt der Kommissionierer, was vorne steht, und drei Monate später entdecken Sie einen abgelaufenen Palettenrest.
Rückverfolgbarkeit und Rückruf
Das ist die Funktion, die die Chargenverwaltung allein schon rechtfertigt.
Bei einem Produktrückruf müssen Sie zwei Fragen in wenigen Minuten beantworten können. Welche Bestellungen enthielten diese Charge? Und welche Kunden sind zu kontaktieren?
Das setzt voraus, dass die Chargennummer bei der Kommissionierung auf der Bestellzeile erfasst wird, nicht nur in Ihrem Lager. Eine Chargenverwaltung, die am Lager endet, erlaubt keinen gezielten Rückruf: Sie müssen dann alle Käufer des Produkts kontaktieren, was das Image weit mehr kostet als ein präziser Rückruf.
Bewahren Sie außerdem die Spur der ausgegangenen Chargen für die in Ihrer Branche geltende gesetzliche Frist auf, die die Lebensdauer des Produkts oft übersteigt.
Die Warnungen
Drei Schwellen verdienen eine automatische Warnung, abgestimmt auf Ihre Rotation.
Ein erstes Signal 60 Tage vorher, das Zeit lässt, den Abverkauf durch eine Hervorhebung oder eine Aktion zu beschleunigen. Ein zweites 30 Tage vorher, wo der Abverkauf Priorität bekommt. Und eine automatische Sperre am Datum selbst, die die Charge ohne Eingriff aus dem Verkauf nimmt.
Dieser letzte Punkt ist der wichtigste: bei einem Verbrauchsdatum muss die Sperre automatisch erfolgen und nicht von einer menschlichen Kontrolle abhängen. Ein Versand nach dem Verbrauchsdatum begründet Ihre Haftung, auch wenn der Fehler unbeabsichtigt ist.
Der Fall der Sets und Geschenkboxen
Ein Sortiment mit sechs verschiedenen Produkten trägt sechs Daten. Maßgeblich ist das kürzeste, und es bestimmt den Verkauf der gesamten Box.
Diese Regel hat eine Verwaltungsfolge: eine gut laufende Box kann durch eine einzige ihrer Komponenten blockiert werden. Sehen Sie den Austausch der betroffenen Komponente vor, statt das Sortiment zu sperren.
Das Modul Verwaltung von Verbrauchsdatum und MHD behandelt diese Kette auf PrestaShop 8 und 9: Chargenverwaltung mit Datum und Menge, Unterscheidung von Verbrauchsdatum und MHD mit differenzierten Verhaltensweisen, FEFO-Ausgang auf dem Kommissionierschein, Chargenerfassung auf der Bestellzeile und Ablaufwarnungen.
