Vender alimentación en línea impone dos obligaciones distintas que a menudo se confunden. Los valores nutricionales dependen del reglamento europeo INCO y son obligatorios. El Nutri-Score depende de un dispositivo voluntario, pero en cuanto lo muestras, sus reglas de uso se vuelven vinculantes.
Lo que es obligatorio, y lo que no
El reglamento INCO exige, para la venta a distancia de alimentos envasados, que las menciones obligatorias estén disponibles antes de la conclusión de la compra. Eso cubre la denominación, la lista de ingredientes, los alérgenos destacados, la cantidad neta, la declaración nutricional y las condiciones de conservación.
El punto que suele fallar: esta información debe figurar en la ficha de producto, no solo en una foto del envase. Una imagen de la etiqueta no es utilizable por un lector de pantalla y no se considera una puesta a disposición suficiente.
El Nutri-Score, en cambio, no es obligatorio. Su uso supone un registro ante Santé publique France, el organismo operador del dispositivo, que abre el derecho a utilizar el logo según un reglamento de uso preciso.
Las reglas de uso del logo
Son estrictas y su incumplimiento hace perder el beneficio de la adhesión.
- Solo el logo oficial. Nada de versiones redibujadas, recoloreadas o simplificadas. Los archivos se entregan con el reglamento de uso.
- Un tamaño mínimo que garantice la legibilidad, y proporciones no modificables.
- La exhaustividad. Si te adhieres, debes mostrar el Nutri-Score en el conjunto de los productos afectados de tu gama, no solo en los bien puntuados. Es la regla más importante, y la que hace dudar a algunas tiendas.
- Un plazo de puesta en conformidad tras la adhesión, más allá del cual la visualización debe ser completa.
Mostrar una A en tres productos y nada en los otros veinte no es una aplicación parcial: es un uso no conforme del logo, y una práctica engañosa de cara al consumidor.
Nutri-Score y valores nutricionales INCO — Logo oficial y tabla schema.org (PrestaShop 8 y 9)La transparencia nutricional que tranquiliza y vende€49,00
El cálculo, y su revisión
La nota se calcula a partir de la composición por 100 gramos o 100 mililitros. Se atribuyen puntos desfavorables por la energía, los ácidos grasos saturados, los azúcares y la sal. Los puntos favorables vienen de la fibra, las proteínas y la proporción de frutas, verduras y legumbres. La diferencia da una puntuación traducida en una letra de la A a la E.
El algoritmo ha sido revisado, con una aplicación progresiva, y esta revisión modifica la clasificación de algunas familias: las bebidas azucaradas, los productos salados y dulces, o los aceites y los lácteos ya no se puntúan según los mismos umbrales.
Consecuencia práctica: no copies una nota encontrada en una base de datos antigua. La nota mostrada debe ser la comunicada por el fabricante según la versión vigente, y debe actualizarse cuando él la revise.
Dónde mostrarlo en PrestaShop
Tres ubicaciones, por orden de prioridad.
En la ficha de producto, cerca de la información del producto y no enterrado en una pestaña secundaria. La declaración nutricional completa puede estar en una pestaña, el logo debe permanecer visible.
En el listado de categoría, como opción. No se exige, y es una ventaja comercial real en una gama bien puntuada. En una gama mayoritariamente puntuada D y E, mostrarlo en el listado es coherente pero comercialmente discutible, tú decides.
En los resultados de búsqueda interna y los bloques de recomendación, por coherencia. Una nota visible en categoría pero ausente del bloque de «productos similares» da una impresión de visualización selectiva.
El caso de los lotes y cofres
Pregunta frecuente y sin respuesta simple. Un cofre que contiene seis productos diferentes no tiene Nutri-Score propio: la nota se refiere a un alimento, no a un surtido.
La práctica más defendible consiste en mostrar la nota de cada componente en el detalle del cofre, sin calcular una para el conjunto. Una nota media sería inventada, y por tanto engañosa.
Misma lógica para los productos vendidos a peso o preparados por encargo: si la composición varía, no puede mostrarse ninguna nota fija.
Almacenar el dato correctamente
Como con el índice de reparabilidad, la nota y los valores nutricionales deben ser campos estructurados, no texto en la descripción.
Tres razones concretas. Debes poder listar los productos alimentarios con valores faltantes, lo que es un control de conformidad. Debes poder exportar estos datos a tus feeds, pues los marketplaces alimentarios los exigen cada vez más. Y un marcado en datos estructurados, que mejora la comprensión de tus fichas por los buscadores, supone campos identificados.
El módulo Nutri-Score y valores nutricionales INCO resuelve esta necesidad en PrestaShop 8 y 9: logo oficial en proporciones reglamentarias, tabla de valores nutricionales conforme, campos estructurados por producto, visualización en la ficha y opcionalmente en los listados, y marcado en datos estructurados.