Vendre de l’alimentaire en ligne impose deux obligations distinctes qu’on confond souvent. Les valeurs nutritionnelles relèvent du règlement européen INCO et sont obligatoires. Le Nutri-Score relève d’un dispositif volontaire, mais dès que vous l’affichez, ses règles d’usage deviennent contraignantes.
Ce qui est obligatoire, et ce qui ne l’est pas
Le règlement INCO impose, pour la vente à distance de denrées préemballées, que les mentions obligatoires soient disponibles avant la conclusion de l’achat. Cela couvre la dénomination, la liste des ingrédients, les allergènes mis en évidence, la quantité nette, la déclaration nutritionnelle et les conditions de conservation.
Le point souvent raté : ces informations doivent figurer sur la fiche produit, pas seulement dans une photo de l’emballage. Une image de l’étiquette n’est pas exploitable par un lecteur d’écran, et n’est pas considérée comme une mise à disposition suffisante.
Le Nutri-Score, lui, n’est pas obligatoire. Son usage suppose un engagement auprès de Santé publique France, qui ouvre le droit d’utiliser le logo selon un règlement d’usage précis.
Les règles d’usage du logo
Elles sont strictes et leur non-respect fait perdre le bénéfice de l’engagement.
- Le logo officiel uniquement. Pas de version redessinée, recolorée ou simplifiée. Les fichiers sont fournis avec le règlement d’usage.
- Une taille minimale garantissant la lisibilité, et des proportions non modifiables.
- L’exhaustivité. Si vous vous engagez, vous devez afficher le Nutri-Score sur l’ensemble des produits concernés de votre gamme, pas seulement sur ceux bien notés. C’est la règle la plus importante, et celle qui fait hésiter certaines boutiques.
- Un délai de mise en conformité après l’engagement, au-delà duquel l’affichage doit être complet.
Afficher un A sur trois produits et rien sur les vingt autres n’est pas une application partielle : c’est un usage non conforme du logo, et une pratique trompeuse au regard du consommateur.
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Le calcul, et sa révision
Le score se calcule à partir de la composition pour 100 grammes ou 100 millilitres. Des points défavorables sont attribués pour l’énergie, les acides gras saturés, les sucres et le sel. Des points favorables viennent des fibres, des protéines et de la part de fruits, légumes et légumineuses. La différence donne une note traduite en lettre de A à E.
L’algorithme a été révisé, avec une application progressive, et cette révision modifie le classement de certaines familles : les boissons sucrées, les produits salés et sucrés, ou encore les huiles et les produits laitiers ne sont plus notés selon les mêmes seuils.
Conséquence pratique : ne recopiez pas une note trouvée sur une base de données ancienne. La note affichée doit être celle communiquée par le fabricant selon la version en vigueur, et elle doit être mise à jour quand il la révise.
Où l’afficher dans PrestaShop
Trois emplacements, par ordre de priorité.
Sur la fiche produit, à proximité des informations produit et non enfoui dans un onglet secondaire. La déclaration nutritionnelle complète peut se trouver dans un onglet, le logo doit rester visible.
Dans le listing de catégorie, en option. Ce n’est pas exigé, et c’est un avantage commercial réel sur une gamme bien notée. Sur une gamme majoritairement notée D et E, l’affichage en listing est cohérent mais commercialement discutable, à vous de trancher.
Dans les résultats de recherche interne et les blocs de recommandation, pour rester cohérent. Un score visible en catégorie mais absent du bloc « produits similaires » donne une impression d’affichage sélectif.
Le cas des lots et coffrets
Question fréquente et sans réponse simple. Un coffret contenant six produits différents n’a pas de Nutri-Score propre : le score porte sur une denrée, pas sur un assortiment.
La pratique la plus défendable consiste à afficher le score de chaque composant dans le détail du coffret, sans en calculer un pour l’ensemble. Un score moyen serait inventé, et donc trompeur.
Même logique pour les produits vendus au poids ou préparés sur commande : si la composition varie, aucun score fixe ne peut être affiché.
Stocker la donnée correctement
Comme pour l’indice de réparabilité, le score et les valeurs nutritionnelles doivent être des champs structurés, pas du texte dans la description.
Trois raisons concrètes. Vous devez pouvoir lister les produits alimentaires dont les valeurs sont manquantes, ce qui est un contrôle de conformité. Vous devez pouvoir exporter ces données vers vos flux, les places de marché alimentaires les exigeant de plus en plus. Et un balisage en données structurées, qui améliore la compréhension de vos fiches par les moteurs, suppose des champs identifiés.
Le module Nutri-Score et valeurs nutritionnelles INCO traite ce besoin sur PrestaShop 8 et 9 : logo officiel aux proportions réglementaires, tableau des valeurs nutritionnelles conforme, champs structurés par produit, affichage sur la fiche et en option dans les listings, et balisage en données structurées.
