W branży spożywczej, kosmetycznej i farmaceutycznej dwie sztuki tego samego produktu nie są wymienne: jedna traci ważność za trzy tygodnie, druga za osiem miesięcy. Wysłanie drugiej i zatrzymanie pierwszej daje pewną stratę.
To właśnie koryguje metoda FEFO.
FIFO i FEFO: różnica
FIFO wysyła najpierw to, co weszło pierwsze. Opiera się na założeniu, że kolejność przyjęcia odpowiada kolejności utraty ważności.
FEFO wysyła najpierw to, co traci ważność najwcześniej, niezależnie od kolejności przyjęcia.
Obie reguły dają ten sam wynik, gdy dostawy następują po sobie z regularnymi datami. Rozchodzą się, gdy tylko przyjdzie dostawa z krótszymi datami niż istniejący zapas, co zdarza się często.
Trzy sytuacje wywołują tę rozbieżność.
Wyprzedaż magazynu u dostawcy, gdy dostajesz partie z krótką datą w obniżonej cenie.
Wolna rotacja na indeksie, gdzie stara partia z długą datą współistnieje ze świeżą partią o krótkiej dacie.
Zwrot przyjęty z powrotem na stan, którego data jest pierwotna, a nie z chwili ponownego przyjęcia.
W tych trzech przypadkach FIFO wysyła złą partię, a strata jest nieunikniona.
Co zakłada FEFO
Metoda działa tylko wtedy, gdy znasz datę ważności każdej sztuki na stanie. To wymusza zarządzanie partiami.
Trzy elementy na partię.
Identyfikator, zwykle numer partii dostawcy.
Data graniczna, czy to termin przydatności do spożycia, czy data minimalnej trwałości.
Ilość pozostała, zmniejszana przy każdej wysyłce.
Zapas produktu staje się więc sumą ilości jego partii, a nie jedną liczbą.
Ta zmiana modelu jest strukturalna. Ma konsekwencje dla przyjęcia, kompletacji, inwentaryzacji i zwrotów.
Reguła przypisania
Pytanie kluczowe: którą partię przypisać do zamówienia?
Reguła podstawowa jest prosta: partię o najbliższej dacie, spośród tych nadal sprzedawalnych.
Trzy niezbędne w praktyce dopracowania.
Próg sprzedawalności. Produkt, którego data przypada za cztery dni, nie może wyjechać do klienta, który odbierze go za trzy. Określ minimalny pozostały okres przydatności przy wysyłce, dla każdej rodziny produktów.
Podział. Zamówienie na dziesięć sztuk może wymagać dwóch partii, jeśli pierwsza ma tylko sześć. To dopuszczalne, a lista kompletacyjna musi to podać.
Przypisanie w momencie kompletacji, a nie zamówienia. Między jednym a drugim stan mógł się zmienić. Rezerwowanie konkretnej partii do zamówienia tworzy zbędne blokady.
Zarządzanie partiami i datami ważności: FEFO i terminy przydatnościJedna partia, jedna data, jeden koszt i poprawne wydawanie: daty ważności obsługiwane bezpośrednio w PrestaShop.€99,00
Pozostały okres przydatności
Punkt handlowy w tym samym stopniu co logistyczny i zasługuje na wyraźne ustalenie.
Ile czasu klient powinien mieć na produkt w chwili odbioru? Odpowiedź zależy od charakteru produktu i kanału.
Przy świeżym o krótkiej dacie wystarczy kilka dni, ale transport musi być szybki.
Przy artykułach suchych jedna trzecia całkowitego okresu przydatności to typowy punkt odniesienia.
W B2B pozostały okres jest często zapisany w umowie: klient odsprzedający wymaga minimum, bo sam musi towar sprzedać.
Dwie konsekwencje. Partia poniżej tego progu nie jest już sprzedawalna w normalnej cenie: trzeba ją wyprzedać, przecenić albo wycofać. A to przełączenie musi być automatyczne i zgłoszone, a nie odkryte przy kompletacji.
Co zmienia się przy przyjęciu
FEFO zaczyna się przy przyjęciu i to tam powstają błędy.
Cztery punkty.
Data jest wprowadzana przy przyjęciu, nie później. Partia przyjęta bez daty jest bezużyteczna i trzeba ją będzie odnaleźć fizycznie.
Kontrola spójności: partia o dacie krótszej niż istniejący zapas musi wywołać alert, bo odwraca Twoją kolejność wydawania.
Możliwość odmowy. Jeśli dostawca systematycznie dowozi krótkie daty, to temat do negocjacji, a Twoje warunki zakupu mogą przewidywać minimalny pozostały okres przy dostawie.
Lokalizacja fizyczna. FEFO w systemie nic nie daje, jeśli magazynier bierze karton z wierzchu. Organizacja magazynu musi udostępnić właściwą partię jako pierwszą.
Ten ostatni punkt przesądza o niepowodzeniu wdrożeń. System wskazuje partię, magazynier bierze inną, a rozbieżność narasta.
Kompletacja
Trzy elementy na liście kompletacyjnej.
Numer partii do pobrania, wprost, nie tylko indeks produktu.
Odpowiadająca lokalizacja, jeśli Twój magazyn nimi zarządza.
Podział, gdy jedna pozycja wymaga kilku partii, z ilością na partię.
Dodaj potwierdzenie pobranej partii przez magazyniera, najlepiej skanem kodu. To gwarantuje, że identyfikowalność w systemie odpowiada rzeczywistości, i jest niezbędne przy wycofaniu produktu.
Identyfikowalność i wycofanie
Korzyść, która sama w sobie uzasadnia zarządzanie partiami, niezależnie od strat.
Przy wycofaniu produktu musisz szybko ustalić, którzy klienci dostali którą partię. Bez powiązania zamówień z partiami jedyną opcją jest powiadomienie wszystkich nabywców produktu z szerokiego okresu.
Trzy zdolności do sprawdzenia w konfiguracji.
Odnalezienie zamówień zawierających daną partię.
Odnalezienie partii wysłanej do danego zamówienia, gdy klient dzwoni z numerem nadrukowanym na opakowaniu.
Wyeksportowanie listy odbiorców partii, z danymi kontaktowymi, by zorganizować informację.
Te trzy zapytania muszą działać natychmiast. Przy wycofaniu czas się liczy.
Prezentacja po stronie klienta
Kwestia do rozstrzygnięcia: czy podawać datę ważności przed zakupem?
Przy świeżym tak: klient musi wiedzieć. Podanie gwarantowanej daty minimalnej zamiast dokładnej daty partii oszczędza aktualizację karty przy każdej zmianie partii.
Przy artykułach o długiej trwałości zwykle nie jest to potrzebne i może nawet niepotrzebnie niepokoić.
Przy sprzedaży z krótką datą natomiast data musi być pokazana jasno i to ona uzasadnia obniżoną cenę. Klient, który kupuje partię z krótką datą po okazyjnej cenie i odkrywa to przy odbiorze, czuje się oszukany.
Pomiar efektu
Cztery wskaźniki, z których pierwszy uzasadnia całe przedsięwzięcie.
Wskaźnik strat z tytułu przeterminowania, wartościowo i jako procent obrotu kategorii. To liczba przed i po.
Średni pozostały okres przydatności przy wysyłce, który powinien spadać, skoro wydajesz najstarsze partie jako pierwsze. Spadek jest tu oznaką dobrego działania.
Liczba partii, które spadły poniżej progu bez sprzedaży, co wskazuje indeksy w nadmiarze.
Wskaźnik reklamacji z powodu krótkiej daty przy odbiorze, który powinien pozostać zerowy.
Punkt odniesienia: w źle wyposażonej działalności spożywczej straty z przeterminowania sięgają często kilku punktów obrotu. Poprawne zarządzanie FEFO odzyskuje z tego znaczącą część, co czyni rachunek zwrotu dość prostym.
Moduł Zarządzanie Terminami Przydatności i Partiami dla PrestaShop wdraża tę metodę w PrestaShop 8 i 9: prowadzenie stanu według partii z datą graniczną, przypisanie FEFO w momencie kompletacji z podziałem, próg pozostałego okresu przydatności na rodzinę z automatycznym alertem, numer partii na liście kompletacyjnej i pełna identyfikowalność między partiami a zamówieniami.
